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10/26/2009 [转]糙米调和阴阳from:黄伟德自然医学中心 朋友在上环开设健康/素食店,店子要麻雀虽小,五脏俱全,最好是让街坊不知不觉间减少杀牲,吃出健康,造福地球。以街坊生意为主,最忌曲高和寡,入高价货更要小心。笔者想想,开门七件事也就是基本了。但什么事是真正健康的柴米油盐酱醋茶呢?
柴,当然不是小店所卖的。但烹调方法,也可顺带提一句,微波炉则不可取,明火煮食为上也。盛载食物的器皿,宜选砂煲、陶瓷、不锈钢,而铝煲(即俗称的锑煲)会熔解铝质,聚积体内有损神经功能,不可不知。
米,原是寻常不过的东西,可惜也难逃现代食品工业的魔爪。我们已忘记了完完整整健康的稻米是甚么模样。曾几何时,病中的一碗清粥,热呼呼的喝下去,维系了生命的基本所需,是活命的清泉。但是,今日的稻米,经过漂白,连最富营养的米胚、米糠也给打走,雪白的米粒,已欠缺了内涵,与原来浅褐色的糙米,其质量不可同日而语。
回头看,粗糙不经打磨的糙米,一直是中国人的传统主食,其中蕴含了宇宙的大智慧。
先从营养学分析,糙米已是浑身是宝:
* 含丰富钙、镁、锌及 * B族维他命,松弛神经,纾解失眠,对治疗神经衰弱、心烦气躁很有帮助。 含大量有机铬 (chromium)、多元不饱和脂肪酸及B族维他命,对调节血糖水平很重要,糖尿病和低血糖患者尤其不可忽略。低血糖症是情绪波动、忧郁症的常见导因。多吃糙米、减少砂糖,很有稳定情绪的作用。 含丰富水溶性纤维,保持肠胃通畅,扫走体内毒素、多余脂肪和水肿,纾解便秘,维系身裁窈窕。 * 含大量镁、钾、不饱和脂肪酸及水溶性纤维,疏通血管栓塞、平衡血压,有效防治多种心血管疾病。
然而,不少潮流『健康食品』都说是具备完整营养,如小麦草、花粉、螺旋藻等。那糙米又有何过人之处呢?
那就得由中医学的阴阳理论说起。
『阴阳』之说,似是玄之又玄。但简单来说,就是要对体质来吃。
小麦草、苜蓿芽草、螺旋藻、苹果醋等都算是近年来健康食品中的明星。它们的特色是清血排毒力强,大概和高量的钾、叶绿素有关。对吃了太多肉、蛋、咸食的人土,不啻是最好的平衡食物。但这些都是『阴性』的食物,多吃可能会使身体虚弱,出现畏寒、精神散涣、呼吸短促、手脚冰冻等。
相反,花粉、蜂皇浆、西伯利亚人参,服用后能增强体力、提高脑力,原因是含多种『较补』的氨基酸,属于很『阳性』食物。可是,多吃了就性情暴躁,血脉沸腾。
糙米,在这阴阳平衡之上,却恰好位处中央,是真正的不寒不热、不湿不燥。以糙米作主食,正是最安全达致阴阳平衡的健康之道。
此外,糙米除了属性上平和,也有补益脾脏之功效。中医的脾脏,主宰消化食物、吸收营养的器官。故此,多吃糙米,也是帮助运化其它食物的好方法。
从中国哲学的五行学说看,脾在五个方位中居中间,全面地平衡了身体内外的各项机能。中医学理论中,『肾为先天之本,脾为后天之本』,也说明了脾脏的重要性。
到最后,『中』国文化和『中』医学的精神,其实不外乎『中』庸之道,也就不难明白,米食是如此成为了中国饮食的中心。
糙米烹调法
有些人以为糙米很硬不好吃,其实不然。简单的方法,是于煮好后,加一些滚水,再按下饭煲掣焗一会,这样的糙米饭就会又香又软熟。 此外,可以 先将米浸两、三小时,或加些海带、粗盐或少量纯芝麻油,煮出来的饭都会较好吃。 还要更好味的,不妨尝试放些眉豆、红萝卜粒、栗子、粟米粒或黑野米,会有意想不到的收获。
8/31/2009 养生小记养生至今不知不觉半年了,在今年8月最后的一天,写下一些变化吧:
1.脸色的变化。前3个月变白,最近3个月时不时白里透红。
正如人提升了回头看才会看到存在过的问题。如果不是察觉脸色变白了,也不知道以前自己的脸是偏黄的,虽然很多人都说我皮肤白,但那种是不健康的肤色,而现在更多的亲戚朋友说的是我脸色变好了,这就是变化。
2.精神的变化。自此踏入28,渐渐感觉到身体气力的消褪,年前起床叠个被子竟然感到气上不来,平日爬个楼梯也感觉到气不够。现在有时也会感到这种情况,毕竟今年的年运在人体的表现之一就是中气虚,但现在至少知道了什么是正常的表现什么才是身体的原因,不像以前那样过分的紧张或置之不理。
3.思维的改变。对于这点“改变”一词更为贴切。今年工作上经历了很大的考验,呵呵,其实是跨过了才知道当时是个考验,现在算是上了一个小台阶,有了机会来履行我现在在这家公司的使命。面对工作上的问题,处理起来还是比较顺利,如果是以前的自己估计比较难做得到。学习养生=学习了思维的方式,就是一种3D的,全方位,立体的思维方式。这种思考的过程至今仍无法用言语来表达,但感受是清醒、明了、安详的,而结果是每个人能够得到提升。
养生是我国古老的文化之一,她与生活、工作密不可分,与心智、思维不可分割,与科学、哲学、宗教互为一体,真可谓博大精深,但通一门则门门通。这么宝贵的财富,我们这一代有必要有使命继续传承下去,这才是真正为后代子孙造福,为人类造福,最后影响自己往更好的方向走。
8/13/2009 安静的心是内在平静的基石用仁慈与温柔的心面对每一个问题。碰到问题时,选择让自己更有弹性,而不是被问题惹火,这样我就能让解决问题的方案自然出现在我心中。
理清自己的思绪,单纯的活在当下,是我每天早晨做的第一件事,也是每天晚上入睡前做的最后一件事。用清醒而健康的态度处理生命中的冲突有弹性,也能用从容的态度接受计划中的改变。用平静的心情、轻松的身体处理生命中无可避免的压力。
我是个很好的倾听者,倾听我自己的心声,也倾听与我一起生活、工作的人。衷心体验这个世界每天在我生活中呈现的爱。带着积极的兴奋心情做事,而不是狂乱的忧虑。 除了我自己,我不把问题归罪别人。改变我与问题之间的关系,而不是把问题拋在一边,这让我达到真正的幸福快乐。问题是觉醒的潜在来源。把问题转化为独特的成长资源,让我的肩头卸下很沉重的负担。
选择要把仁慈、爱与同情心带入我的生活。碰到说八卦或在别人背后说闲话的场合时,我选择保持沉默。从此刻开始,我选择放下一个坏习惯,释放生命的能量去做更快乐的事。 我选择将怒气转变为宽恕与谅解。我试着要更谦卑与真诚,丝毫不需要自夸或抱怨。在任何情况中,我都会问自己:「是不是有什么方法能让我表现善意?」因为我知道,即使一点点的善意,也是一种很强的力量,能清除负面的能量。
我选择去爱,去接纳别人。我选择耐心,不选择偏狭;我选择仁慈,不选择自我中心。我是自己生命的设计师,我选择喜悦、丰盛、爱与热情。
选择让爱与光进入我的心中,并记住我从不孤单。下决心每天都要表现出同情心,就算只是对陌生人展现一个真诚的微笑也可以。
想到这一天我所做的一件善事,不论是多么小的事,我都知道我的生命往前迈进了一步。我以自己多有爱心来衡量我的成功,而不是以我完成了多少事来衡量。
仁慈是一种习惯,我养成每天对别人付出爱。别人做些让我恼怒的事时,我试着站在他们的立场去了解他们。
选择倾听内在的智能,而不要盲目追随其它人告诉我的事。我用轻松的热情接触我的工作,从中找到兴奋喜悦,而不是从挑战中找寻压力。
我明白一句简单而真诚的「谢谢你」有多大力量,我绝不会错过传播这种积极能量的机会。预估家中有哪些要做的事,我会很愉悦的去做,用不着别人开口要求,这样我就把爱带进家中了。
我选择将批评、自我防御的思想转变为仁慈、积极的能量。同情心能使我超越当下出现的烦躁感,冷静看待事情。所有的障碍都是潜在的老师。
每一次谈话时,我选择倾听,而不要让内心的对话占据自己的头脑。每天用几分钟独处的时间,来帮助自己平衡一天的噪音与刺激。对生命来说,安静的头脑跟在思考的头脑一样重要。
被神亲吻过的土地-普罗旺斯[转]牛尔老师这名字挺过瘾的,偶尔看到他的blog,原来他的文笔还挺不错的,跟随他的文字旅游一番吧! http://icon.trends.com.cn/index.php/uid-770411-action-viewspace-itemid-20984
『不要问我从哪里来,我的故乡在远方,为什么流浪,流浪远方…..』,我在计算机前正努力的振笔疾书,此时耳边传来的是齐豫的橄榄树,让思绪又重回7月的普罗旺斯……
今年七月,亮亮、佩玲、Giant与我,我们一行人来到南法,车子一路开往上普罗旺斯高地,流个流浪人一般,我们一边欣赏着沿路的美景,一边唱着齐豫的橄榄树,这真是一个令人感到身心舒畅的旅程:渴了,有着路边刚买的新鲜瓜果;倦了,就将车开到树荫下,享受着徐徐的微风;饿了,就在一处不知名的小镇,找家餐厅,大快朵颐;而当天际的云彩变换,透露出壮丽的景色,我们欢呼着在草原上跑着,手持照相机,就怕一个失神,就错过了一个绝美的景色。
才前一周的事,当时,我与L’Occitane(欧舒丹)的创始人Olivier先生,在瓦伦索高地的一处橄榄园中共进午餐,Olivier有着东方诗人的特殊气质,他总是穿着蓝色棉布杉,说话带有哲理,同时又有着普罗旺斯人特有的谦和与缅腼,你很难相信眼前的这个男人,已经是全球1200多家门市,营业额以百亿美金计的化妆品牌创始人。
Olivier一直很喜欢东方的艺术与文学,他说他目前看的书,正是中国经典的老子,同时,他不只一次对我说,他有一位非常尊重的东方艺术家,这位艺术家生前也是Olivier的好朋友,那就是来自台湾的摄影大师:郎静山先生。
这天中午,Olivier带领着他一票好朋友,就在这片橄榄园中,办起外烩来,我挑了一些蔬菜、以及这里特有的红米、配着橄榄油与面包,就这么一边用餐,一边与Olivier聊了起来。Olivier指着橄榄树上一片尚未熟成的青橄榄,他说这小小的青橄榄其实含有更多的橄榄多酚,这种青青的小橄榄,能帮助恢复肌肤的明亮,我随手摘了一颗小小的青橄榄咀嚼,也不管味道如何,只觉得含有很多橄榄多酚,应该比吞美容药丸具有更好的效果。一开始,一股苦涩味在我的味蕾蔓延开来,但渐渐的,我感觉整个口腔特别的清新,感觉口腔中的毒素、浊气也被橄榄果中的多酚所中和、净化。一整天下来,都觉得口气清新。嗯,青橄榄的滋味,真好!
-->欧舒丹创始人,Olivier与我
我好奇的问Olivier:『30年以前,你在开创这个品牌时,有没有想过,会走到今天的这个规模?』『从来没有!』Olivier回答我说,即使现在,他也没有刻意要迎合什么护肤趋势,或是什么经营方向,L’Occitane对他而言,就像是对普罗旺斯这片土地与居民的爱,即使全球已有1200多家营业门市,欧舒丹的业绩也丝毫没有受到金融海啸的影响。然而,全球欧舒丹的产品,仍然是来自靠近于瓦伦索高地的Manosque小镇,这里有个巨型的欧舒丹工厂,供应全球的欧舒丹门市各种的护肤保养产品。
除了来自南法的红米、橄榄、杏仁、熏衣草,其实,我印象最深刻的欧舒丹产品,反而是来自西非布吉纳法索的乳木果(Shea Butter),这个深咖啡色的核果,可以压榨出淡淡米黄色、奶油般的植物乳脂,具有超滋润的质地,对我而言,也是敏感、干燥肌肤的万灵丹。1989年,欧舒丹推出乳木果系列,使得这种植物乳脂受到全球女性的欢迎,虽然,现在有太多品牌推出乳木果的相关产品,然而,提起乳木果,几乎可与欧舒丹划上等号。
我不禁问Olivier:『是如何的灵感?让你发现了乳木果?』『纯粹是一个偶然!』Olivier这么告诉我,他说有一次,他正在返回普罗旺斯的途中,然而由于飞机误点,他在机场与一个刚从西非布吉纳法索的记者友人相遇,那位友人告诉他,一定要去那里看看,在当地一种称为『女人黄金』的神奇植物,结果,Olivier立即改变了行程,买了一张到西非的机票,就这么,他发现了乳木果,同时将乳木果介绍到全球各地,也因为如此,乳木果正有如布吉纳法索的黄金,一直到今天,乳木果仍然是欧舒丹最为畅销的系列产品,也大大的改善了布吉纳法索当地居民的生活质量,这真是『小区援助交易』的最佳典范之一。
-->乳木果及乳木果系列
这时,感性的Olivier拉着我的手,做了一个动作,他跪在地上,对着我说:『当机会来临时,要相信你的直觉,同时,永远要以这样谦逊的态度,来把握机会的来临。』Olivier的这番话及动作,真的让我觉得非常感动,虽然仅有短短几个小时的相处,他却待我如老友,又有如良师(Mentor)。同时这番话,也影响了我看待人生的态度…….
车子持续在上普罗旺斯高地奔驰,又经过了瓦伦索高原,金色的麦田、橘色的向日葵田、紫色的熏衣草田,此起彼落的将大地装饰得美轮美奂,即使已经是晚上8-9点钟,整个天空仍然呈现海水一般的湛蓝,虽然,老牛之前就曾来过这里,然而,七月,正是普罗旺斯最美的时候,过了九点,天色这时才慢慢的转变,由湛蓝、灰蓝、渐渐变成橘黄色,到了10点之后,仍然可以看到火红的阳光在远处透出云霞,将整个大地渲染得更有诗意,细长的云朵像是千层派,一层是蓝色、一层是白色、一层是黄色、一层又是红色……彷佛梵谷、赛尚的画,活生生的呈现在我们的眼底。
来到这里,没有电话、没有email,就纯粹享受这里的美、以及各种具有疗愈作用的植物,我们在Carpentras附近租了一处Villa,即使这里会说英文的人更少,但是,普罗旺斯居民的热情与善良,不是骄傲的巴黎人可以相比的。
-->普罗旺斯10点的天空
之后,还有一天晚上,当我们踏上归途之际,车子的GPS卫星导航突然失灵,此时已经是晚上12点,没有路灯,每一条路看起来都很像,迷了路,我开始有点慌了,突然,看到前面有一辆车子经过,我于是刻意在他们面前停下车来,走下车去,礼貌性的说了一声Bon Soir(晚安)!车前座坐的是一对老夫妻,后面则有三个小孩,应该是他们的孙儿,于是,我对老先生求援,用英文说明我们迷了路,同时,告诉他我们Villa的住址,幸好,老先生懂得我的英语,他示意要我回车上,跟着他走。于是,我们跟在老先生的车后面,走着走着,然而,老先生似乎不太清楚我住的地址,在绕了10多分钟之后,他向眼前走来的一对老夫妻询问地址,于是,车子又重新启动,我们继续跟在老先生的后面,又大约绕了10多分钟。
这时,该死的GPS突然又接上卫星,我跟老先生表明已经知道如何回到住的地方,并一直对他们说谢谢,那晓得老先生仍然不放心,仍然坚持要送我们回去,直到我们平安返回Villa为止。这时,变成老先生跟在我们后头,大约10分钟之后,GPS带领我们回到住的地方,此时已是凌晨一点钟了,我实在不知道要如何表示我的谢意,然而,老先生只是很满足的看着我们,就与我们道别了。
这就是普罗旺斯,一个我称做被神所亲吻过的土地,这里有着最美味的葡萄酒、橄榄油、最甜的瓜果、最善良的人们、最好的熏衣草、最湛蓝的天空…..以及,最美丽的风景。即便是第四次来到普罗旺斯,我对这里的喜爱却是有增无减…… 1/21/2009 [转]美好人际关系的祈祷from:成长资粮
说明
*面临困扰的人际问题,试着放下担心和愤怒,只单纯地从灵性的层面去感谢和祝福;当你这么做,对方的善会被唤醒,困扰的问题自然消失不见。 *爱唤醒爱。每当我们怪罪别人的时候,觉察到了,只要提醒自己:“你忘记了吗?所有的一切都是神圣的;万事万物都具备神圣的本质。”只要用这样的光明去看、去做每一件事,每一件事都会发光发亮!你会在每一个地方都看见光明,你会看到每个人的头上都是有光圈的!
*让我们内心起伏、痛苦纷扰的人与事,就是我们的功课;是我们这辈子要面对、突破的关卡!攻击你、威胁你、对你不友善的人,会出现在你的生命中,是有原因的!他是你的一面镜子;从这份关系里面,你一定得到一些启发,学到一些生命的功课!如果一味认定恶的存在(认同苦难、紧抓苦难不放),“恶人”和“恶的世界”绝对不会消失!
*每次看到别人不好,就要觉察并面对自己心中的恶;每当看到心中的恶,就要提醒自己回到宽恕、回到爱;这样不断地行宽恕,有一天就与爱的源头合一!
*只有当我们的心真正平安了,才有可能看到一个平安的世界。这个世界完全是自己“心的投射”所显现;如果有人让你看不顺眼,正是你“心的镜子”没有擦拭干净;看别人不顺眼,其实是看自己不顺眼!我们总是向外投射我们内在的黑暗!如果我们心中还恨着谁,这个你所怨恨的人必然与你保持连接,彼此持续缠斗不清!
*拒绝攻击、放下防卫,代之以感谢和祝福,你的心灵之眼就会逐渐开启,看到的世界大大不同于以往,因为你的内在已经在蜕变转化了!爱一个人,请用您慈爱的双眼,给予他美好愿景的祝福(方法是:在心里逼真地描绘、视觉化这个美好的愿景!);从现在开始,用您慈爱的双眼笃定地看着每一个人都走在最好的进展中!
祈祷文
我的实相完全圆满。 我不仅是肉体的存在,我是充满爱与智慧的灵性的存在。
在我的里面有着无限的力量、无限的慈悲与无限的智慧。
我是一个独一无二的完美存在,我是一座圆满具足的珍贵宝藏。我知道自己内在的尊贵与独特,我看重自己,我也尊敬礼拜每一个人内在的实相圆满;每一个人都是独一无二的完美存在,每一个人都是圆满具足的珍贵宝藏。
我秉持真心,愿意谦卑地向万事万物学习。每一个人都是我的老师,万事万物也都是我的老师。我愿意更柔软、更宽容、更亲切待人。我知道,生活中的所有困扰、所有障碍,都是我自己的心念投射所造成的。我真的想要幸福,所以我一定要改变!我愿意勇敢面对并妥善处理我人际关系中的纠葛,我不再逃避。
每当我内心起伏的时候,我必然可以从中觉察到我的盲点和我的问题所在;每当我感觉内心不平静的时候,就是我向内看的机会。生命的源头是爱,我与神圣完美的生命本源是一体的,我与圆满的爱是一体的,我感觉很有力量。因为我决心改变,我愿意勇敢面对。每当我看到我与人关系中的纠葛,我会向内自省。我会看到自己的问题,我能看到我的盲点和重复上演让我一再受苦的模式。我看到我的受害者意识、我看到我的不配得意识、我看到我的匮乏意识和恐惧如何在影响着我。我开始成长和改变。
这一路上我根本不担心;因为我愿意改变,我内在的智慧会引领我该如何向内关照,如何表达爱,如何去爱。我感觉很有力量,很有勇气。我不会迷失,因为爱与光明一直引领我走在正确的道路上。我从不孤单,因为爱的喜悦一直陪伴着我走在爱的道路上。
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